Articles populaires – Wanderlust-NC

4 septembre 2009

CCXXXXIV -+- Bananier & bananes -+-

Tout d'abord , dans un coin du jardin : 1 bananier . ....et quand les oiseaux ont commencé à attaquer le régime , c'est que les bananes étaient quasi-mûres ; donc il a été temps de couper le régime et de le mettre à l'abri ... A noter que les bananes...

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16 septembre 2009

CCXXXXVII _.- " POUATTE : c'est un poisson ! -._

POUATTE Le site de l’ IFRECOR-IRD publie un texte et 2 photos du POUATTE , poisson que l’on trouve en Nouvelle Calédonie et dans la région Pacifique : . . Son corps varie du crème au brun-rouge clair . . .Jeune , il vit dans les zones côtières , et se...

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21 septembre 2009

MdV - 6 ' SaSSafraS & Diable de Tasmanie '

SaSSafraS & ... « Diable de Tasmanie » . . Le Capitaine COOK découvre la Nouvelle Calédonie en 1774 En 1776 , Il visite la côte méridionale de la Tasmanie , l’île qui se trouve au sud-est de l’île-continent qu’est l’Australie Il remarqua , lors de son...

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26 septembre 2009

CCXXXXIX - - - Vacances ! - - -

Ce sera l’occasion d’observer d’autres façons de vivre , de jeter un autre regard sur ce qui nous entoure , d’élargir nos horizons , d’enri- chir notre vie d’une nouvelle facette ou d’es- sayer la fameuse recette de « Pie de Wallaby » - en Australie –...

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19 mai 2009

CCIII /^\v/- au Paradis de l'Avocat -\v/^\

$CCIII /^\v/- au Paradis de l'Avocat -\v/^\$

Maré : une des "Îles Loyauté" , au nord-est de la Nouvelle Calédonie , considérée comme le Paradis de l'AVOCAT . . . Le1er mai , c'était la "fête de l'Avocat" avec stands : vente d'avocats et plats à base d'avocats et de multiples activités : . . Au marché...

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3 octobre 2009

CCLII * ICI & LAS ! *

Après 23 heures de vol & 9 heures de décalage horaire , nous voici ICI : à Toulouse , puis à dans l'Entre deux Mers . . . ... et après quelques jours , je suis encore LAS !!! mais j'ai adopté un rythme de vacances ... et j'ai fait des photos : vigne ,...

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12 octobre 2009

CCLIV --- Y'a pas photos ? SI ! ---

Pour compléter le message précédent ... L ' "alise" , une spécialité du boulanger de Sauveterre-de-Guyenne ; léger et parfumé à la fleur d'oranger Le gril , l'entrecôte et le feu de cheminée ... Et les cèpes ? Il y en avait au marché de CADILLAC , et...

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26 octobre 2009

CCLV .-.-. Y'a des choses à dire ! .-.-.

Je n'ai pas été beaucoup présent , ces derniers temps , mais c'étaient les vacances ; pourtant nous avons quand même mangé ...et je ne parlerai que de ce qui nous a fait plaisir , surtout certains plats que l'on ne trouve pas chez nous : D'abord , une...

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9 juin 2009

CCVIII -=- Noix de St Jacques ' ' sauvages ' ' -=-

Un cadeau venant de la ' brousse ' : des noix de St Jacques ' sauvages ' , toutes petites , mais données avec 2 recettes : 1 ] noix sautées à l'ail et au persil : . . mais , comme les enfants étaient là , on n'a pas mis trop d'ail et persil , et ce n'était...

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14 novembre 2009

CCLVIV -+- Crevettes au Nioc-Mam -+-

. Pour 750 g . de crevettes : Préparation des crevettes : couper les antennes , le rostre , les pattes – donc : garder carapace et queue Avec beaucoup d’ail écrasé [ 10 gousses ] et un peu d’huile , à faire roussir dans une poêle : -y mettre les crevettes...

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24 novembre 2009

CCLXI --- un roman noir et gastronomique ---

Meurtres à la pomme d'or (Poche / policier) de Michèle Barrière (Auteur) Présentation de l'éditeur An de grâce 1556: François, étudiant en médecine à Montpellier, n'a qu'une idée en tête: devenir cuisinier. Aux dissections, il préfère l'étude du safran,...

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22 juin 2009

CCXVI -+-- Mon boeuf aux carottes --+-

. -1 gros oignon , coupé en 4 , à faire revenir ; réserver -1 pied de veau , coupé en 2 , à faire revenir ; réserver -2,2 kg de paleron , en morceaux , à faire revenir ; réserver -1 1/2tranche- de lard , à placer au fond d’une marmite ; puis placer les...

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2 décembre 2009

CCLXIII * " Je connais que DAHL ... " *

Eh oui , je connais que DAHL ... pour des recettes irrésistibles ! DAHL est l'auteur de " Charlie et la chocolaterie " , et de bien d'autres livres ... Il en a extrait les recettes et les a rassemblées en un livre : . . On y trouve les recettes en Français...

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5 décembre 2009

MdV - 8 . . . J ' en ai pleuré . . .

J’en ai pleuré … J’en ai pleuré … et j’en aurais presque encore les larmes aux yeux … C’était il y a quelques années , à BANGKOK , dans un restaurant local , et après une entrée , j’ai pris – mais je savais à quoi je m’exposais – un plat de POULET au...

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18 décembre 2009

CCLXVI _-. Rouelle de PORC .-_

Rouelle de porc A la cocotte pression Saler [ gros sel + 1 pincée de sel au piment d’Espe- lette ] & poivrer [ poivre noir & 5 baies ] la rouelle d’environ 2kg ; inciser la couenne Dans une cocotte-pression , faire revenir la rouelle des 2 côtés , insister...

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11 juillet 2009

CCXXIV ¤¤ Vin de KUMQUAT ¤¤

. Pour préparer une bouteille de vin de Kumquat : Dans un récipient de 1 litre , mettre : 100g de kumquats soit 9 à 10 kumquats 100g de sucre 10cl d’alcool de fruit 1/10 de citron 1/10 de bâton de vanille Et compléter avec : ½ litre d’un bon vin rosé...

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24 août 2009

CCXXXIX -= Marché à Ouvéa =-

. En dehors des grands marchés , il existe aussi des marchés locaux , notamment dans les villages , mais aussi dans les Îles Loyauté ; ainsi , à Ouvéa , on peut y voir ... . . ... des stands bien garnis , avec les produits du pays . . . En premier plan...

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28 août 2009

CCXXXXI - L' Amoureuse & le Chef : la Rencontre -

L’ Amoureuse & le Chef : la rencontre ! . Ce vendredi , petit tour au marché pour acheter du poisson ; Au détour d’un comptoir , écrit à la pâte blanche : « Carangue Amoureuse » Drôle de rencontre … donc prudence … et curiosité ! Nous avons acheté un...

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8 janvier 2010

CCLXXIII . . . PENNES aux légumes confits . . .

PENNES aux légumes confits …idée , à partir d’un plat servi dans l’avion …[ ça arrive ! ] Avec : -1 aubergine : coupée en tranches , et grillée à la poêle -1 courgette , en cubes -quelques champignons , en lamelles -1 poivrons , en petits carrés -1 oignon...

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12 janvier 2010

CCLXXIV _._ Beryl's Apple Cake _._

Beryl’s Apple Cake Une recette de BERYL , réalisée par Pierre [ 7 ans ] supervisé par sa Mamie . . Mélanger 125g de sucre et 125g de beurre Ajouter 2 œufs puis 125g de farine et un peu de levure Mettre 1 pomme râpée – gros trous - et de la cannelle ;...

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14 janvier 2010

CCLXXV -._ Rouget de nuit _.-

Rouget de nuit , au four . Dimanche matin , au marché : . Un ROUGET de Nuit de 1,3 kg , avec une botte de liserons d'eau [ la fleur d'Hibiscus est de notre jardin ] . . Le rouget , écaillé , a été mis dans un plat , entouré de 2 oignons coupés en lamelles...

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26 janvier 2010

CCLXXVIII ¤ Crevettes " Nioc-Mâm" ¤

. . Pour 750 g. de crevettes : -10 gousses d’ail écrasé -4 càs bombées de sucre -4 càs de nioc-mâm -persil chinois / coriandre Préparation des crevettes : couper les antennes , le rostre , les pattes – donc : garder la carapace et la queue Avec beaucoup...

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28 janvier 2010

CCLXXIX ..* Boudin à la "DRACULA" *..

Avec en sous-titre "du porc et du boudin" ... Relisant des textes sur les repas de fête , j'ai constaté que pendant de longues périodes , le plat de choix était le PORC , puis cela a évolué vers les volailles ... Il y a quelques années , j'ai réalisé...

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3 septembre 2009

CCXXXXIII ++ BAVETTE sautée KETCHUP & SOYO ++

Bavette sautée ketchup soyo … une idée-recette de Nicole. Ici , sous forme de fiche … Bavette émincée par le boucher A faire sauter rapidement et égoutter ( garder le jus) Oignons émincés et sautés avec de l’ail Reprendre la bavette ; ajouter Ketchup...

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21 mars 2010

CCLXXXIII - - après les vacances - -

Après 10 jours de pluie suivis par 6 jours de bronchite ..., . . Après 6 logements pour 2 à 6 nuits ..., après 1200 km ..., Après aussi la visite de 6 villages historiques entre autres ..., . . Nous voilà de retour de vacances en AUSTRALIE ! Après aussi...

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CCXXXXIV -+- Bananier & bananes -+-

CCXXXXVII _.- " POUATTE : c'est un poisson ! -._

MdV - 6 ' SaSSafraS & Diable de Tasmanie '

CCXXXXIX - - - Vacances ! - - -

CCIII /^\v/- au Paradis de l'Avocat -\v/^\

CCLII *** ICI & LAS ! ***

CCLIV --- Y'a pas photos ? SI ! ---

CCLV .-.-. Y'a des choses à dire ! .-.-.

CCVIII -=- Noix de St Jacques ' ' sauvages ' ' -=-

CCLVIV -+- Crevettes au Nioc-Mam -+-

CCLXI --- un roman noir et gastronomique ---

CCXVI -+-- Mon boeuf aux carottes --+-

CCLXIII *** " Je connais que DAHL ... " ***

MdV - 8 . . . J ' en ai pleuré . . .

CCLXVI _-. Rouelle de PORC .-_

CCXXIV ¤*¤ Vin de KUMQUAT ¤*¤

CCXXXIX -= Marché à Ouvéa =-

CCXXXXI - L' Amoureuse & le Chef : la Rencontre -

CCLXXIII . . . PENNES aux légumes confits . . .

CCLXXIV _._ Beryl's Apple Cake _._

CCLXXV -._ Rouget de nuit _.-

CCLXXVIII *¤* Crevettes " Nioc-Mâm" *¤*

CCLXXIX ..* Boudin à la "DRACULA" *..

CCXXXXIII ++ BAVETTE sautée KETCHUP & SOYO ++

CCLXXXIII - - après les vacances - -

CCLII * ICI & LAS ! *

CCLXIII * " Je connais que DAHL ... " *

CCXXIV ¤¤ Vin de KUMQUAT ¤¤

CCLXXVIII ¤ Crevettes " Nioc-Mâm" ¤