Comme son nom ne l'indique pas ,

                       cette recette viendrait du Québec !

     LA  TREMPETTE MEXICAINE

          Recette présentée par " Martine "

 - 1 pot de philadelphia   

-  15cl de mayonnaise                                                                    

- 15cl de crème fraîche(sûre) ou 1 yaourt

Mélanger le tout  et mettre dans un plat

 Ajouter en couches successives :   

- 1 pot de sauce salsa ( « mild » ou épicée )

- du fromage râpé

- des petites crevettes ou des miettes de crabe 

- des poivrons  rouges jaunes verts oranges en petits cubes

- de l'oignon vert finement ciselé

- des tomates coupées en petits cubes

 --->    mettre au frais     

Et servir avec des tortillas / chips de maïs

                                            Bon appétit !                                                                  

        Souvent , uniquement la famille réduite . . .

                 ... de JOUR  comme  de  NUIT ...

        ... avec , certains jours , la sortie des CHAPEAUX !

 Ici ,  Françoise  entourée de son petits-fils Jonathan  et

                                                                     de son fils Jean-François ....

       Mais arrive de la famille  , ou des amis ( ici 3 invitées              allemandes )...pas de problème , la table s'agrandit !

   le repas débute avec  la TREMPETTE MEXICAINE .....

     Trempette Méxicaine dont la recette va suivre cette séquence !

 Un dessert apprécié a été réalisé avec des " pêches de vigne " ......

 Personnellement , je mange les pêches de vigne ainsi :

 Je coupe les pêches en petits morceaux , que je place dans un verre

ou dans un plat , j'ajoute un peu de sucre , et je couvre de vin rouge ,

ça tombe bien la maison fournit un excellent  Bordeaux  Supérieur !

Cette préparation est meilleure quand elle a été préparée à l'avance !

   Les animaux ne sont pas absents : ainsi la petite chatte nous observe ....

               ...et elle goûte au vin rosé !

                              Une grenouille nous rend visite à table ....

                                  ... s'intéresse au vin blanc !

              Efficace : elle grimpe le long du verre .....

Chez des amis , nous avons été témoin d'un chien qui ...

                               attendait que le bloc de rillettes tombe ....

 Voilà , la table d'Hélène .....

      ... à bientôt ,                                                

 ....vous avez aperçu la maison , les environs  , alors , je précise

  ... il est des matins où , lorsqu'on se réveille ....

 ... le temps est comme cela !

                               Alors on attend le lendemain !!!

  ... Il est , d'autres matins , où le soleil est présent ....

NB : comme nous respectons le TRAVAIL des personnes ,

        à cette saison/période , vous ne les verrez pas souvent .....

    NORMALEMENT , il est prévu un document sur les VENDANGES !

            MAIS , Voici  2  exemples de leurs produits !

         en "BORDEAUX SUPERIEUR" et  en "BULLES de PEYRINES"

... pour le plaisir des yeux , quelques photos ....

    ... une  branche  et  un  tronc ....

                    ... et  des  FLEURS !

                             à   bientôt                     

...et quand elles ne sont pas mangées , les figues sont mises

                                               à sécher au soleil : un " pur délice " !

 A déguster en hiver !

           Regardons maintenant autour de la maison :

Un constat :

              nous sommes au milieu de VIGNES ....dans l' Entre-Deux-Mers !

...et il y a même une petite "mare" ,

                   avec des grenouilles ....et un photographe !

       ... et le photographe s'amuse ....

                          ... à bientôt !            

                   Enfin , PEYRINES .... 

              ...il y aura d'autres photos des alentours !

Le plus urgent était de libérer la langouste de son costumede glace ,

pour la préparer à sa soirée entre nous !

C'est Hélène , soeur de Françoise et maîtresse de maison qui admire

notre compagne de voyage ....et se demande si elle a un plat assez

grand !    

   il s'ensuit le repas de midi , sous le Cédre du Liban , le premier d'une

longue série , vous verrez la suite ....

Et le soir venu , voyez la "belle dame" en son habit du soir !!!

      Recette Classique pour la langouste mayonnaise :

      langouste en tranches , sur un lit de salade verte

    entourée de tomates cerises et demi-oeufs durs +

    mayonnaise ...

    ... et comme il restait les pattes et la tête , cela a été dépiotté

    et il a été réalisé la recette classique du gratin de langouste ....

                      ...ainsi que cette entrée de ( fin de ) saison

recette de cette entrée : salade verte , oignon cru , fromage ,

( au choix ) , noix , FIGUES VIOLETTES , vinaigtrette....

                     ... à suivre :

          Derniers regards sur La Tontouta ....

    ... et survol du récif de la côte ouest ....

  Cette image est le "reflet" de ce que je fais le plus souvent ...

 ... tandis que Françoise prépare son "iPad" pour les vacances !

A l'approche du Japon , le ciel se transforme soudain ....

  ... et la nuit s'installe aussi dans la cabine de l'avion ....

 ... tandis que nous survolons une ville japonaise

  ... Bien des heures plus tard , c'est PARIS !

  ... et une "mise en jambes" pour 6 semaines de vacances !

... l'un fait des photos , l'autre des montages avec un " iPad" ...

ce qui explique - en partie - le retard des envois sur le blog !

Je vais commencer par des photos , et vais procéder par thème,

afin de retrouver le rythme de la programmation .

                                                                             Bern@rd

des vacances en famille , des repas , des recettes ,

     des promenades , des visites , des villes ...

          mais aussi des fruits , des fleurs .....

               . . .  donc , à bientôt !

. . . après presque un an de calme ,

         il semblerai que je ressente le besoin de continuer ....

. . . du temps de rassembler textes et photos ,

      et de me remettre à réaliser quelques recettes !

      A bientôt , très certainement . . .

Avec des PRUNES . . .

Prunes au VIN : dans un plat :

-6 à 8 prunes coupées en 8

-À sucrer avec du sucre de canne

-À recouvrir aux 4/5 d’un bon vin rouge

-À placer au four 220°c

Pendant au moins 30 minutes ...jusqu’à ce qu’il ne reste qu’un fond de vin

.       

Gratin de prunes & papaye : dans un plat :

-Avec 1/3 de prunes et 2/3 de papaye , le tout en cubes

-Sucrer au sucre de canne et mélanger

-Placer au four 220°c environ 45 minutes

Après cuisson , arroser de Grand Marnier

.